云南省普通高等学校“十二五”规划教材 云南旅游文学知识

本书作为专业基础课教材，按照技能型人才培养的特点，以提高旅游相关专业本科和高职高专学生的基础素质和从业能力为目标，以时代发展为线索，分章节介绍不同历史时期和不同创作背景的云南旅游文学作者和作品。主要...

中等职业学校西餐烹饪专业教材 西餐烹调技术

本书是中等职业学校西餐烹饪专业教材，主要介绍了西餐的发展历史、各国西餐的风味流派、西餐烹调设备的使用原理、西餐各类菜肴的烹调方法、西餐面点的制作工艺以及西餐菜单的设计要点，内容具体，共分成了七大模...

高等学校数字媒体专业规划教材 虚拟现实技术基础教程 第2版

高等学校仪器科学与技术“十三五”规划教材 电气测试技术

本书根据现代电气测试领域在工程应用领域的实际情况和发展趋势，详细介绍了测量及系统的基本概念和理论、测量误差的分析及测量数据的处理，详尽阐述了常用电参数的测量方法、磁性测量技术及其工程应用、非电量...

21世纪高等学校信息安全专业规划教材 信息安全原理与技术 第3版

高等学校制糖工程专业教材 现代甜菜糖厂技术装备

本书为高等学校食品专业制糖工程方向本科教材，系统介绍了甜菜糖厂的主要机械设备，重点论述了它们的基本原理、主要结构、设备计算及设计。内容包括：加热装备、蒸发装备、结晶装备、分蜜装备、砂糖干燥、筛分、...

高等学校电子信息类专业系列教材 电工电子技术实验教程

本书由电工电子技术实验的基础知识、电工技术实验、模拟电子技术实验、数字电子技术实验以及附录五个部分组成。根据电工技术与电子技术课程的特点，实验内容既与理论教学内容有机地衔接，又体现理论教学上未充...

21世纪高等学校信息安全专业规划教材 防火墙技术及应用实践教程

本书是《防火墙技术及应用教程 》一书的配套教材，针对网络安全专业的教学规划，介绍防火墙的基本概念，防火墙的体系结构，防火墙的技术：包过滤技术、代理服务器、网络地址翻译、主动监测技术。...

高等学校本科计算机类专业应用型人才培养研究项目规划教材 射频识别技术与应用

全国高等学校教材 医疗器械技术前沿 供生物医学工程专业（临床工程方向）用

生物医学工程专业（临床工程方向）第一轮规划教材启动之前，进行了全国范围的调研，生物医学工程专业（临床工程方向）第一轮规划教材是根据生物医学工程专业（临床工程方向）各学科的发展和医学教育改革的情况进行编......