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厨室机密 烹饪深处的探险
(美)伯尔顿著2015 年出版313 页ISBN:9787108054364本书是国际著名厨师作家安东尼·伯尔顿的首部畅销书,在经过28年的厨师生涯之后,作者决定把他的故事和盘托出。从他在吉伦特(Gironde)第一次吃牡蛎,到他在普罗温斯城的一个低级嘈杂的餐馆里当洗碗工;从洛克菲勒大...
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纸帐铜瓶室文丛 小富则集而藏
郑逸梅著2015 年出版261 页ISBN:9787553504124随着经济的发展和生活水平的提高,逐渐富裕起来的人们开始爱好收藏、鉴赏古董,以传承文化、陶冶情操。本稿从海上文化名人、收藏大家郑逸梅先生所撰写的收藏随笔中,精选了约40篇文章,共分集癖、集币、集藏、集札...
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纸帐铜瓶室文丛 先天下之吃而吃
郑逸梅著2015 年出版246 页ISBN:9787553504032开门七件事,米油盐酱醋酒茶,无不为了一个“吃”字。本稿以“吃”为主题,精选于作者众多的美文。全稿共分五个部分,即朵颐、口福、啖果、吃货和嗜饮,比较全面地反映了作者所在时代的饮食文化。既有特色小吃,又有.....
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