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王建平主编2008 年出版298 页ISBN：9787502771041
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夏松养主编；奚印慈，谢超副主编2008 年出版349 页ISBN：7122034526
本书阐述了水产原料的种类特点、性质及其相关成分变化的内在因素，系统介绍了水产品加工的基础理论、基本原理和加工方法等。
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李乡壮主编2008 年出版105 页ISBN：7560137350
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蔡捷等主编2008 年出版95 页ISBN：9787537162531
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邹国华，郭志杰，叶维均主编2008 年出版330 页ISBN：9787502770396
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商兆堂，蒋名淑，汤红兵编著2008 年出版70 页ISBN：750294463X
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郝涤非主编2008 年出版469 页ISBN：9787802335370
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中国水产科学研究院编2008 年出版299 页ISBN：9787502770327
本书主要内容为2005年至2007年的最新渔业动态，渔业资源保护及利用领域，渔业生态环境研究进展等。
