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葡萄酒酿造学 原理及应用
（美）Roger B.Boulton等著；赵光鳌等译2001 年出版546 页ISBN：7501930090本书包括概述、酿酒葡萄的栽培、乙醇发酵酵母与生物学、苹果乳酸发酵、葡萄酒的下胶与澄清、葡萄酒的灌装和储存等内容。
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安全技术防范原理、设备与工程系统
殷德军，张晶明等编著2001 年出版416 页ISBN：7900080236本书共分原理篇、设备篇及工程系统篇三大部分，阐述和介绍了安全技术防范系统的原理与构成、基本电路、工程管理程序、方案设计与技术指标、故障排除的方法等内容。 ...
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16/32位微机原理、汇编语言及接口技术
钱晓捷，陈涛编著2001 年出版347 页ISBN：711108912X重点大学计算机教材:本书论述了16位微型计算机的基本原理、汇编语言和接口技术，并引出了32位微机系统的相关技术。
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