烹饪工艺与营养 禽、蛋类

本书详尽介绍了禽、蛋类知识以及禽、蛋类为原料进行加工、切配与烹调的技术，为读者熟练掌握禽、蛋烹饪的基本理论与基础知识，熟练地加工、切配与烹调各种禽、蛋类原料，并切实提高烹饪技能奠定基础。...

50年精选畜禽病案剖析200例

本书介绍猪、禽、牛、羊、宠物犬、猫、马属动物、兔及其他经济动物的病案。

营养与膳食指导

本书包括营养学基础知识、人群营养基础、食物的营养、合理营养与平衡膳食、食品卫生和食品安全问题、常见疾病的营养治疗、临床膳食疗法7大部分。供高职和中职护理专业、助产专业、营养与保健专业师生使用，...

运动与营养

运动营养学是营养学中的一个新的分支，是运动医学的重要组成部分。本书主要针对运动医学专家和营养学专家编写。本书概括了运动营养学的基础、应用及临床应用，既有竞技体育的特殊营养，也有与全民健身有关的营养...

编译原理

本书系统介绍了编译程序的一般构造原理、基本设计方法和主要实现技术。内容包括：文法和语言基本知识、词法分析程序的设计原理与构造方法、各种语法分析技术、语法制导翻译技术与中间代码生成、符号表的组织...

辽宁新农村建设科技支撑能力体系研究

经济、能源、环境关系 北京地区实证研究案例

本书主要介绍以北京地区的经济、能源、环境现状及北京地区第二产业的能耗其特点与政策建议研究为案例。

中国畜禽遗传资源志 猪志

本书系统介绍了我国猪不同品种的产地与分布、特征与特性、品种保护和研究利用情况。包括猪地方品种76个，培育品种20个，引入品种6个，共102个牛遗传资源。...

准妈妈自我护理与营养食谱

本书是大耳娃0～3岁今日育儿宝典系列套书其中一册，此系列书由有多年幼教经验的医生编写，针对妈妈和月嫂，是一套内容非常丰富幼教丛书。...

中国科技史研究方法

本书用上、下卷的形式介绍了中国科技史研究方法的意义、范畴、应用、如何选题、资料收集、研究工具及使用方法、专著的写作方法及中国科技史方面的专家研究的方法案例。...