食品中真菌毒素检测方法标准操作程序

为进一步加强食品中真菌毒素相关检测方法的认识，了解方法研制和验证过程中关键点、影响因素以及操作中的注意事项，国家食品安全风险评估中心牵头组织相关标准方法制修订负责人和技术骨干，共同编写了《食品中真...

中国真菌志 第57卷 锈革孔菌目 1

本书按最新分类系统阐述了锈革孔菌目真菌的分类地位、生物学特性、国内外研究历史与现状，并简要介绍了它们的主要形态、生态习性、寄主、地理分布和经济价值等。锈革孔菌目中的锈革孔菌科在中国真菌志29卷已...

医学真菌检验与图解

本书共分15章，以临床真菌检验工作为主线，系统介绍医学真菌、真菌实验室安全防护、浅（深）部真菌标本采集及处理、真菌直接检查、肺孢子菌检测、真菌培养、酵母菌鉴定、丝状真菌的鉴定、真菌分子检测、真菌血清学...

新型食用菌食品加工技术与配方

本书简要介绍了食用菌的品种、营养价值及保健功能，重点介绍了利用食用菌进行各种食品加工的工艺、操作要点、产品配方及质量标准。可作为从事有关食用菌食品加工企业、加工专业的指导用书，也可供从事食用菌新...

常见食用菌简介

本书共收集我国常见食用菌31科，84属，248种食用菌。名录主要介绍了常见食用菌的拉丁名、别名、科名、属名、形态特征、地理分布、生长环境及功效作用等方面的内容。本书内容简明扼要，脉络清晰，可为科技工作者在...

资源真菌学 高 十三五

我国幅员辽阔，自然地理环境种类丰富，真菌的种类繁多、真菌资源极其丰富，认识、识别、研究、保护以及可持续开发利用这些宝贵真菌资源，充分挖掘其具有的经济价值和医药价值，对于提升我国真菌资源相关的工业、农林...

可食用昆虫 食品和饲料安全的展望

野菜一本通 识别·采摘·食用 彩绘版

《野菜一本通：识别、采摘、食用》（彩绘版）一书教读者如何认识、辨别野菜，并对野菜的识别特征、营养成分、药用功效、食用方法进行了介绍。每种野菜配有实地拍摄的形态鉴别彩色图片、细节图和识别特征说明。此外...

食用农产品监督抽样检验教程

本教程全面系统的阐述了农产品监督抽样工作的理论基础、程序规范和操作实务，并结合的检验过程中的问题项目进行详细的阐述，特别是针对当前形势和任务发展的时代要求就监督抽样过程中出现的新情况、新问题做出...

220种野菜鉴别与食用手册 第2版

本书收录我国主要野菜220种，并对它们的识别特征、营养成分、药用功效、食用方法进行了简要介绍。每种野菜均配有实地拍摄的形态鉴别彩色图片，还提供了96种野菜菜肴成品图片、各种野菜采集时间表和野菜名称索...