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“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材 面向21世纪课程教材 教育部面向21世纪人力资源管理系列教材 劳动关系 第4版
程延园编著2016 年出版351 页ISBN：9787300230405本书是作者在长期从事劳动关系研究、教学与实践基础上撰写的一本优秀教材。本书分析概括了西方国家劳动关系的基本理论、制度模式、理论观点与争论、价值判断以及实践模式，总结了市场经济国家调整劳动关系的...
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“十二五”职业教育国家规划教材 经全国职业教育教材审定委员会审定 食品质量安全管理
余奇飞主编；丁原春主审2016 年出版248 页ISBN：9787122259004《食品质量安全管理》一书以“项目教学”为依据，设计相应的学习内容和形式，介绍了食品企业QS体系、GMP管理体系、SSOP管理体系、HACCP管理体系、ISO22000食品安全管理体系、ISO9001质量管理体系、ISO14000环...
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中餐烹饪专业品牌课程与教学资源库建设教材 中餐烹调技术
谢云，陈宇超，潘晓东，周秀中主编2016 年出版157 页ISBN：9787555106708本书是中等职业学校校本教材，主要内容有烹调基本常识、火候、调味、原料的初步熟处理、制汤、挂糊、卜浆、勾芡、热菜的烹调方法、热菜的装盘等。可作为职业高中、中专及技工学校中餐烹饪专业教材，也可作为饭...
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