食品营养学学习指导书

放射性药物对患者产生的辐射剂量

国际放射防护委员会第53号出版物　国际放射防护委员会第2专门委员会工作组报告　1987年3月通过:本书包括了以ICRP第17号出版物发表以来已开始使用的新放射性药物，并对成人、儿童和胎儿给出了估算的吸收剂量，...

食品物性学

食品物性学是国外近年来兴起的一门应用性极广的食品工程学科。本书内容包括：液体和塑性流体食品、固体和粘弹性体食品的流变特性及其测定方法，食品质构的研究方法等。...

食品工业生产与污染防治

食品微生物学

本书介绍微生物的形态、分类、生理、遗传与诱变育种；在粮食微生物及真菌毒素方面作了阐述，在发酵食品、酶制剂、食品添加剂等的应用也作了论述。...

实用食品加工新技术 6

本书内容包括谷类食品

副食品商品学

本书从搞好商品储存养护出发;介绍了卷烟、酒、食糖、乳等及冷饮类食品的生产原料及其理化性质、生产工艺等知识。

食品工业中的微胶囊技术

中等专业学校轻工专业教材 食品工厂设备

食品及包装机械制造工艺学