编译原理

本书系统、全面地介绍了编译程序的基本原理、实现技术、方法和工具。在全书的安排上，首先介绍了编译程序的定义、结构、组织以及文法和语言的相关知识；然后以编译程序的结构为主线介绍了词法分析、语法分析、...

饮食营养与健康

本书主要内容包括绪论；食物的消化与吸收；营养学基础；各种食物的营养；社区营养；各类人群的营养；营养配餐与食谱编制；膳食营养与疾病；食品污染及预防。...

畜禽疾病处方指南

本书介绍畜禽疾病概述，疾病诊断，检查与治疗技术，畜禽药物学基础，以及畜禽的传染病、寄生虫病、内科病、中毒病的治疗处方等内容。

中央编译文库 世界文学名著 战争与和平 上

中央编译文库 世界文学名著 欧仁妮·葛朗台

烹饪工艺与营养 畜、奶类

本书是烹饪工艺与营养项目课教材，全书分为认识畜类、肉食园地、奶味飘香、腌腊制品与畜牧冷拼等六个模块，体例新颖，形式活泼。

饮食营养与安全

本书分为饮食营养基础、餐饮营养、饮食安全管理与控制四大模块，对烹饪与餐饮业中的营养与卫生安全问题及食品安全管理与控制进行了较为详细地阐述。...

中央编译文库 世界文学名著 一千零一夜

烹饪营养与卫生

本书运用营养学和食品卫生学的基础知识和原理，结合营养卫生科学在餐饮业中应用的最新进展，对烹饪和餐饮中的营养进行了阐述。

中央编译文库 世界文学名著 欧·亨利短篇小说选