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    (韩)金恩宾著2011 年出版205 页ISBN:9787564041465

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  • 焙烤食品科学技术

    彭亚锋,黄文,郭顺清主编;赵敏,于海杰,钱玉根,汪国钧副主编2011 年出版320 页ISBN:9787502634216

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  • 科学新文献 科学的遗憾

    (美)斯坦顿·T.弗里德曼,(美)凯瑟琳·马登著2011 年出版154 页ISBN:9787543948747

    本书分别从航天,技术,医学等领域着手,批判性地对历史上曾经做出的,之后又有受到驳斥的断言进行探讨,同时还探讨了一些科学的前沿问题。可以想象有多少开创性的新发现曾受到压制。...

  • 含英咀华 江西师范大学科学技术学院读书心得

    刘俊,岳忠宪主编;张小桃,李晓玲,唐军副主编2011 年出版155 页ISBN:9787564045241

    本书为江西师范大学科学技术学院九思读书会的读书心得,他们映雪读书,勤于思考,将读书时所思所想记录下来,辑录成册,在提高自己的同时,也助益他人。...

  • 电工技术与电子技术基础 第3版

    符磊,玖华主编2011 年出版408 页ISBN:9787302250074

    本教材是根据高等工科学校电工课程教学指导小组审定的《电工技术》、《电工技术》课程的教学基本要求编写的。

  • 科学技术的经济功能 理论与实证

    卢明纯著2011 年出版244 页ISBN:9787811282993

    本书基于当今科技社会化与社会科技化、科技生产(科技经济)一体化与国际化、全球化,以及科技的社会功能特别是经济功能全面深入释放的广阔背景,结合湖南省科技与经济社会发展的实际情况,从哲学、经济学、社会学、...

  • 制浆造纸科学技术学科发展报告 2010-2011

    中国科学技术协会主编;中国造纸学会编著2011 年出版157 页ISBN:9787504658135

    本书为《学科发展研究报告系列丛书》中的一册,由中国造纸学会编著,介绍了制浆造纸科学技术学科发展情况,并对本学科的进展做了全面而准确的总结。对各学会负责的学科发展研究初稿进行研讨及学术交流,为研究成果...

  • 文化视角下的中国共产党科学技术思想研究

    余发良著2011 年出版334 页ISBN:9787010097596

    本书以文化的独特视角去认识中国共产党的科技思想,包括科学技术的文化属性和文化功能。在写作思路上,首先是在导论中对研究中涉及的核心概念进行介绍,使读者与作者达成一种共识:科学技术本身就是人类智慧的结晶...

  • 百工千慧 中国文物保护科学技术成果展

    国家文物局,首都博物馆编2011 年出版163 页ISBN:9787501030682

    本书是在国家文物局组织领导下,由首都博物馆编著的展览图录。对建国以来中国科技考古等情况进行了简要介绍,资料翔实,内容丰富,是了解和研究中国考古成果的重要读物。...

  • 肉品科学技术

    孔保华,韩建春主编;马俪珍主审2011 年出版324 页ISBN:9787501981908

    本书介绍了主要肉用动物品种,畜禽屠宰加工,胴体的分级与分割利用,肉的形态结构及化学变化,屠宰后肉的变化,肌肉蛋白质的功能特性和肉的食用品质,原料肉储藏保鲜技术,肉品加工用辅料及添加剂,肉的腌制和熏制,......

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