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水产食品加工学

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夏松养主编；奚印慈，谢超副主编2008 年出版349 页ISBN：7122034526
本书阐述了水产原料的种类特点、性质及其相关成分变化的内在因素，系统介绍了水产品加工的基础理论、基本原理和加工方法等。
水产类淡水鱼

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李乡壮主编2008 年出版105 页ISBN：7560137350
本套书全面介绍新型农村种植业、养殖业以及农村生活多领域常识的实用型图书，深入浅出地讲述了饲养、种植、管理、疾病防治等各方面知识。...
如何加工水产品

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蔡捷等主编2008 年出版95 页ISBN：9787537162531
水产品养殖的一个最主要的目的就是后续加工。本书就水产品的冷冻、冷藏、腌制、干制及水产品罐头等加工工艺做了全面的介绍，通俗易懂，简单实用。...
科技生产力形成与流动效应研究

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刘思峰，方志耕，施红星等著2008 年出版234 页ISBN：9787030232359
经济发展，社会繁荣与生产力的流动密切相关，其中科技生产力起到了决定性的作用。尤其是在人类社会步入知识经济时代以后，科技生产力的作用更为突出。随着知识经济时代的到来，人类社会文明进程不断加速，科技生产力...
旺家居室玄关、隔断、过道、楼梯

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李江军编著2008 年出版64 页ISBN：9787508374147
本丛书汇集了国内优秀室内设计师最新的家居效果图设计案例，按《客厅》、《卧室、书房、休闲区》、《餐厅、卫浴》、《玄关、隔断、过道、楼梯》编排成四个分册，每册汇集家居设计案例近300幅，家居布置和装修宜...
当代世界科技创新与发展问题研究

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何正军著2008 年出版271 页ISBN：9787226036716
科学技术是第一生产力，是先进生产力的集中体现和主要标志。纵观全球，进入21世纪，世界各国都把强化科技创新作为国家战略，把建设创新型国家作为战略目标，本书详细论述了世界各主要发达国家美国、英国、德国等国家...
常见水产品实用图谱

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邹国华，郭志杰，叶维均主编2008 年出版330 页ISBN：9787502770396
本书收集的水产品品种包括国内水产批发市场中常见的海水产品及淡水产品，种类分鱼类、甲壳类、贝类、头足类、海藻类、其他类等多种。
中国粮食与农业综合生产能力科技支撑研究

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翟虎渠，刘旭主编2008 年出版507 页ISBN：9787030236586
本书为科技部“科研院所社会公益研究专项”支持项目的研究成果，由中国农业科学院及其农业经济与发展研究所、农业信息研究所、农业资源与农业区划研究所、作物科学研究所、北京畜牧兽医研究所等单位的研究人...
水产养殖与气象

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商兆堂，蒋名淑，汤红兵编著2008 年出版70 页ISBN：750294463X
本书介绍了水色、水质、水体透明度、溶氧量等问题，介绍了如何充分利用气象条件进行池塘养殖、网箱养殖和稻田养殖，分别介绍了如何利用气象条件养殖太湖白虾、罗氏沼虾、鳝鱼、蟹等水产品。...
水产品加工技术

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郝涤非主编2008 年出版469 页ISBN：9787802335370
本书介绍了水产品加工业现状与发展方向、水产品加工常用原料、原料特性及死后变化、常用设备及加工技术基础、保鲜保活技术、各种不同的加工技术、综合利用的途径和方法、即食水产品的加工等。...

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