冷菜制作

本书根据学校教学的需要和完成实际烹饪专业教育工作任务的知识、能力、素质要求，并在学校同事的共同研讨下，借鉴多本书籍的经验，制订了编写提纲，并请同行进行探讨，又请教了一些烹饪名师，对相关实例进行了菜肴图.....

蛋糕制作技法

本书以烘焙爱好者为主要读者对象，以图文并茂的方式，介绍了全蛋式蛋糕、分蛋式蛋糕、液体拌合法蛋糕、芝士类蛋糕、起酥类蛋糕、烫面式蛋糕、咸蛋糕等多种蛋糕的制作方法和注意事项，并介绍了裱花蛋糕的裱花技法...

民营上市公司股权结构与公司治理研究

本书以民营上市公司股权结构为研究对象，从股东类型、股权集中度、股权制衡度三个方面深入分析了我国民营上市公司股权结构的特征，从宏观、微观两个方面分析了股权结构的影响因素，重点探讨了股权结构对公司治理...

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穿越上海

本书是长篇小说。

那时上海 明星

上海石库门

上海十八样

上海 东方的巴黎

服装制作工艺与技术

本教材围绕服装工业化批量生产流程的特点，分析和介绍了服装生产过程中制作工艺与技术的要求。全书内容共七章，主要包括服装缝纫基础、缝制设备与机件、熨烫工艺、服装部件缝制工艺、成衣制作工艺、服装后整理...