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上海超级大亨 虞洽卿传
陈清宇，陈晓红著1995 年出版329 页ISBN：7202017490以往读近代史，让我的感觉，只是军阀的混战、政权的更迭以及思想家、革命者的奋斗与彷徨。换句话说，一部中国近代史，似乎仅仅是战争史、政冶史与思想史，而社会生活中另一重要方面——近代民族工商业的萌生、创建、...
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浴血淞沪 “八·一三”大上海保卫战
徐志耕著1995 年出版431 页ISBN：7503306505淞沪抗战是中国抗日战争史上可歇可泣的辉煌篇章。 本书以中日上海战场为主线，以国际外交竞争为背景，展示了抗日民族统一战线旗帜下万众一心的凛然正气，描写了从统帅部的高级将领到各界民众的抗日救亡活动。...
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孤独八百士 中国孤军营上海抗战纪实
陈立人著1995 年出版370 页ISBN：7800615979该书为中国抗战大写真系列之一。淞沪会战演成危局，上海行将不保。国民党第72军88师524团团附谢晋元临危受命，率领八百官兵固守上海最后阵地四行仓库。经四天四夜浴血奋战，八百将士完成既定任务，奉命途经上海公...
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上海名厨邢宗恩花式冷盘集锦
邢宗恩制作；李承智主编1995 年出版90 页ISBN：7805118361本书对当前花式冷盘的制作和发展具有重要的参考、借鉴作用。一、开拓了题材。花式冷盘中鲜见做人物和走兽的，刑师傅不断琢磨、摸索出制作人物和走兽的技艺。本书的“仙女散花”、“林中之王”等等，不仅做到了...
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