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“十三五”江苏省高等学校重点教材 热力学与统计物理学教程
颜森林编2018 年出版184 页ISBN:9787517067412本书内容共有九章,以平衡态理论为主要内容,包括热力学和统计物理两个部分,热力学内容有热力学的基本概念和规律、热力学函数及其应用、单元系的相平衡、多元复相系平衡简介;统计物理内容有热力学系统微观状态理...
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十二五江苏省高等学校重点教材 肉品加工与检测技术 第2版
陈玉勇,赵瑞靖主编2018 年出版294 页ISBN:9787518417513本书对学习的项目进行选择与归类,设置了8个情境,共计21个项目。情境1分割肉加工与检测技术;情境2调理制品加工与检测技术;情境3腌腊制品加工与检测技术;情境4火腿制品加工与检测技术;情境5肠类制品加工与检测技术...
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“十三五”江苏省高等学校重点教材 运筹学简明教程
李苏北,赵建强主编;窦建君,姜英姿,张红雷副主编2018 年出版392 页ISBN:9787030586001本教材与同类教材相比,它是为适应应用型本科院校各相关专业对运筹学课程教学的需要而编写的。它是编者在多年的教学实践基础上,吸收了目前国内运筹学教材的优秀成果,反映了近年来运筹学的最新发展成果,涵括了由...
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“十三五”普通高等教育本科规划教材 江苏省高等学校重点教材 电机与拖动基础 第4版
刘启新主编;盛国良,张丽华,祁增慧副主编2018 年出版263 页ISBN:9787519813246本书为普通高等教育“十二五”规划教材。本书主要包括电机原理和电力拖动两大部分内容。主要内容包括:直流电机的结构及原理、直流电动机的电力拖动运行、变压器的结构及原理、三相异步电动机的基本原理、三...