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中共北京市委党史研究室编2001 年出版706 页ISBN：
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齐卫平，朱敏彦等著2001 年出版331 页ISBN：7208036861
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李承智主编；冷明德设计制作2001 年出版85 页ISBN：7806463550
本书介绍毛蟹蟹斗类11款，蟹粉类64款。其中包括“油酱毛蟹”、“荷叶咖喱毛蟹”、“蟹黄琵琶虾”等。
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施典志，张渊仁编著2001 年出版252 页ISBN：7801590694
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（美）罗伯特·J.兰迪斯（Robert·J.Randisi）编；梅峰等译2001 年出版392 页ISBN：710601690X
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