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段昌敏主编；涂祥副主编2013 年出版181 页ISBN：7030363060本书可供相关工程技术人员和计算机爱好者学习使用
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中国名菜 大淮扬风味系
陈苏华著2006 年出版346 页ISBN：7806469494本书为大淮扬风味。本稿所收菜例400品，大量采用农、副、渔产品原料，既尊重历史名菜的原版，又大量提炼社会新品。
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