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邓开荣编著2006 年出版194 页ISBN：7536674104
本书全面介绍发源于重庆的火锅制作技术。详述火锅所用原料加工方法、汤卤调制诀窍，介绍流行于市的近百个火锅品种的制作方法及风味特色。...
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刘升华主编；周天银，龙运川，文明运，李俊等参编2017 年出版204 页ISBN：7501986330
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沈智敏集撰2006 年出版208 页ISBN：7508239326
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中国土木工程学会桥梁及结构工程学会结构可靠度委员会编2222 年出版648 页ISBN：
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何智亚著2014 年出版347 页ISBN：9787229080587
本书从巴渝广阔地域尚存的乡土建筑中，撷取了清代和民国时期50处乡土民居，以28万字、800多幅精美照片的篇幅解析了巴渝传统建筑风貌和精魂，叙述了乡土民居背后的悠悠往事。本书具有较高的建筑、文化、美学和乡...
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中国城市规划设计研究院，重庆市规划局1991 年出版285 页ISBN：
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重庆市建设委员会主编2003 年出版115 页ISBN：7562427623
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陈夏辉等编写2002 年出版128 页ISBN：7536648081
本书汇集流行于重庆的邮亭鲫鱼、烧鸡公、泉水鸡、酸菜鱼、辣子田螺、啤酒鸭、芋儿鸡等100余款脍炙人口的江湖菜。细叙其身世之谜，详述其配料与烹制技法。...
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