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冯维波著2017 年出版279 页ISBN：7568909471
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冯维波著2017 年出版301 页ISBN：7568909020
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重庆市经济委员会编1996 年出版268 页ISBN：7561413807
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陈鉴于编写2002 年出版138 页ISBN：7536657595
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陈夏辉，陈小林，张杰富编著2005 年出版150 页ISBN：7536668848
江湖小吃，即流传于民间的小吃。本书汇集100余款流传于民间的重庆小吃，介绍其渊源变异，风土背景，评述原料及制作技巧。
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舒莺2018 年出版242 页ISBN：9787112221943
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邓开荣编著2006 年出版194 页ISBN：7536674104
本书全面介绍发源于重庆的火锅制作技术。详述火锅所用原料加工方法、汤卤调制诀窍，介绍流行于市的近百个火锅品种的制作方法及风味特色。...
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刘升华主编；周天银，龙运川，文明运，李俊等参编2017 年出版204 页ISBN：7501986330
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汪坦，（日）藤森照信总主编；杨嵩林等主编1993 年出版72 页ISBN：711202045X
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沈智敏集撰2006 年出版208 页ISBN：7508239326
本书详细讲授了五大类150余种重庆名小吃的用料、制法及操作技巧，并对每种小吃的来历、风味特点都做了赏析和介绍。
