生物与化学制药设备

麦芽与啤酒生物化学

生物质评估手册 为了环境可持续的生物能源

生物质能是人类最重要的可再生能源资源，加快生物质能的开发利用，具有重大的现实意义，本书通过国际化的研究案例，一步步地告诉读者生物质评估的经典方法。...

乳品生物化学 下 乳蛋白质

粮食生物化学

中等职业教育国家规划教材(粮油饲料加工与储检专业):本书内容有粮食籽粒结构与化学成分、糖类化学、脂类化学、蛋白质化学、核酸化学、水分与矿物质、酶、维生素与辅酶、新陈代谢等。 ...

食品生物化学

本书主要介绍了食品成分化学、酶、细胞生物学基础、新陈代谢、新鲜食物组织生物化学、主要食物成分的加工化学、食品风味化学、食品添加剂、食品安全、食品生物化学实验指导。...

生物化学工程 反应动力学

食品生物化学 第2版

本书包括绪论、水分和矿物质、糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶、维生素、物质代谢等。

生物质生物转换技术

本书全面系统地介绍生物质生物转换技术的概念、分类，生物质的物理化学特性，生物质厌氧发酵的原理，粪便及蔬菜废弃物制取沼气技术，木质纤维素原料预处理及其沼气发酵技术，沼气发酵残余物的资源化利用技术，甜高粱.....

生物质抗降解屏障 解构植物细胞壁产生物能

本书从生物质组织结构、超分子结构、组成等方面，系统总结了生物质抗解酶的策略等。