press扬州师范学院中文系现代文学教研组

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扬州私房菜

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陈忠明，屠志祥，张叶琴编著2006 年出版95 页ISBN：7506438895
本书精选了扬州传统美食100道，包括畜肉、禽肉、素菜、海鲜等，每道菜都简单介绍其历史典故，使读者在学会做菜的同时，更增添了食的乐趣。...
扬州功夫菜

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杨存根编著2006 年出版194 页ISBN：7532385175
本书精选了上进种具有典型代表性的扬州传统风味菜，按炖、焖、烧、烤、煮、烩、熘、炸等22类，从原料、调味、制作方法、风味特色四个方面，进行深入浅出的介绍。...
旧宅萃珍：扬州名宅

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吴建坤，赵立昌，王章涛著2005 年出版192 页ISBN：7806940820
本书介绍了扬州历代建筑概况，并对扬州现存的名人宅第作了详细的介绍。配图150幅。
扬州风味面点制作

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李朝宝等编写；江苏省扬州商业学校编著2004 年出版167 页ISBN：7532375900
本书内容包括膨松面制品36种，水调面制品49种，油酥面制品42种，米粉类制品50种，其他类制品47种。
扬州面点工艺技术

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江苏省扬州商业学校编著2004 年出版140 页ISBN：753237226X
本书总结扬州面点制作经验，介绍面点和面、揉面、搓条、制皮、制馅、成型、熟制等基本操作，以及各类面点制作工艺技术与要诀。
扬州民国建筑

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杨正福编2011 年出版213 页ISBN：9787806947562
本书系统介绍了扬州民国时期优秀历史建筑，再现民国扬州多灾多难、风云变幻的历史，慷慨激昂、威武不屈的民族抗争和革命先烈、仁人之士为救国大业呕心沥血的探索与奉献，为新世纪扬州城市建设提供借鉴。...
扬州美发工艺技术

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杨兆丰编写；江苏省扬州商业学校编著2005 年出版169 页ISBN：7532382125
本书介绍了美发的内容、作用，美发用品，美发基本功训练，包括头发的洗、剪、烫、漂染、梳理、编结、吹风、装假发等操作技艺等知识。
扬州古代园林花窗

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金川，李晋著2012 年出版112 页ISBN：9787806948453
本书以图文形式讲述扬州花窗由来、作用、史料图录、现存花窗实录、艺术风格、扬州园林门、计成与扬州，是第一部有关扬州古代园林花窗的专著。...
中文版Photoshop CS3现代服装表现技法

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温鑫工作室编著2008 年出版384 页ISBN：9787030229267
本书是一部教授如何利用Photoshop CS3绘制现代服装效果的专著，通过实例讲解了服装服饰的制作方法，以及教授读者利用电脑绘制时装的设计图的绘画知识和技法。...
风雨豪门扬州盐商大宅院

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韦明铧著（扬州市作家协会）2003 年出版206 页ISBN：7806940111
本书以大量精美的插图和照片为经，以简练明快的文字为纬，全面介绍了清代盐商在扬州的建筑风格及其文化内涵。

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