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吴景耀主编2002 年出版274 页ISBN：7806062785
暂缺《东北菜》简介
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西格玛饺子城编1999 年出版65 页ISBN：7538834060
本书主要介绍60种水饺的包法及和馅的要领。
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吴杰等主编1999 年出版119 页ISBN：7504829625
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那世荣，司怀滨，刘跃主编2004 年出版60 页ISBN：7538847545
本书主要介绍东北老菜的各种烹调方法。如烤、烹、溜、炖、蒸、拌、炝等60多种菜肴。
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《厨师长丛书》编写组编2006 年出版106 页ISBN：7538144854
本书介绍了近百种创新东北菜的制作方法。
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朱玉祥主编2011 年出版112 页ISBN：9787122106155
本书介绍了作者多年的烹饪经验。
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韩树群编著2003 年出版242 页ISBN：7538137998
本书分烧炖篇、汤炖篇、烩炖篇、汆炖篇、沙锅篇、滋补强身炖品篇、火锅篇，每道菜介绍其原料、调料、制作方法和特点。
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吴杰主编2000 年出版63 页ISBN：7508211359
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张恩来主编2006 年出版344 页ISBN：7530840282
本书介绍了东北菜的历史、分类等知识，以及近400余例不同口味的东北菜。
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汤士安主编1996 年出版342 页ISBN：7561030592
