食在汕头 潮汕美食与世界论文集

本书是一本关于茶文化的历史书，阐述茶如何成功征服全世界，茶的来源及食用价值。茶在人类历史中，不仅是一种饮料，也是一种文化，更是一种强有力的政治与经济势力。...

品味潮汕

美食，永远是幸福生活的主角。潮汕美食，更是潮汕人和中国食客的天堂。何况，这是介绍潮汕大众美食制作方法的第一本书。它不讲精英厨师的“高端筵席”，专攻大街小巷的“家常美味”，有小吃、有杂食、有家酿酒，甚且.....

潮汕民居

;在广东已经生活了13年的潘莹，正是从了解潮汕人开始进而了解潮汕民居的，深刻感受到住居的文化内涵恰恰是居者习性品格的投射。潮汕民居所蕴含的“象天法地，追求和谐”的环境观，“恪守礼制，聚族而居”的社会观，“....

吃遍广东之潮汕的原味时光

这是一本为了让读者走近潮汕，了解潮汕饮食文化而编写的实用的美食指南。书中为我们介绍了数十家潮汕的名店和其拥有的特色菜，以及数种正宗地道的小吃，并描述讲解了近百种潮汕食材的特点以及搭配做菜的方法，另外...

制造一台大机器 20世纪50-60年代中国万吨水压机的创新之路 the road of innovation to the 120MN hydraulic forging press in 20t

我国提出建设创新型国家的战略要求，明确了科技领域的重大历史使命。中国科学院自然科学史研究所在2006～2010年知识创新规划中部署了“技术转移与技术创新研究”这样的重要课题，以期从重要历史案例中总结经验教...

靠海吃海 江洋湖海打造的潮汕味道

本书是“寻味广东丛书”第六种，专门介绍潮州菜的一本。全书共分“吃海”、“潮商成就潮菜”、“当代富人筵席”、“乡村筵席”、“平民家宴”、“潮汕人的早餐”、“卤味与甜品”、“独沽一味”等八章，从街头...

中国历史文化城镇保护与民居研究

四川地区历史文化名镇空间结构研究

河北省历史文化名城、历史文化保护区保护研究

河北省保留了较多历史文物古迹，拥有承德、正定、邯郸、山海关等历史文化名城和一些历史文化保护区。本书对其现状、基本特征、存在问题、保护目标和措施等进行了研究总结。...

朝阜历史文化带研究

本书在“朝阜大街”的基础上，提出了建设“朝阜文化带”的保护概念，以加强北京历史文化资源的保护深度和整体性，并从街区胡同、礼制文化、王府文化、宗教文化、城市经济文化、近现代文化、名人文化等角度，总结了...