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许建田编著；陈常生摄1999 年出版45 页ISBN：7533716590
南宋陈玉仁所撰《菌谱》记载了11种菌，并对每一种菌的生时、采时、形状和色味作了较详细的说明，是我国最早的一部菌类专著，这无疑给我们研究菌类蔬菜的烹饪提供了宝贵的历史资料。.菌类蔬菜品种繁多，有香菇、猴...
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（加拿大）FereidoonShahidi主编；王兴国，金青哲主译2016 年出版673 页ISBN：7518408955
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洪玲编著2001 年出版181 页ISBN：9570302674
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孙宝国等编著2010 年出版443 页ISBN：9787122078001
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朱瑞鸿，薛群成，李忠臣编译1986 年出版910 页ISBN：7501907315
据Fenarolishandbookofflavoringredients
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河南省粮食厅编写1958 年出版30 页ISBN：T14105·28
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粮食部购销储存局编1958 年出版52 页ISBN：4005·433
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李君武，纪永年编1959 年出版114 页ISBN：15119·1256
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济南市轻工研究所编译1985 年出版875 页ISBN：15042·1886
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林治编著1986 年出版215 页ISBN：7800440303
