鲜美水产100样

本书依照美味好吃，容易好做，营养实惠的家庭原则，通过作者数十年佳肴料理经验的积淀，为读者详解各种美味的厨中秘诀，尽享色、香、味、意俱全的居家烹饪生活。...

水产品加工工艺设备 技术经验资料

创新上海菜 蛤贝水产

本书介绍了46种上海地区新潮的关于蛤蜊、蛏子、黄鳝、青鱼等贝类和鱼类的创新菜的做法。

养殖水产品消毒卫生之我见

食用水产品知识

本书向人们介绍了怎样了解水产品，如何高档次地食用水产品，并对水产品的鉴别食用、防病治病、防癌抗癌等知识进行了阐述。

肉蛋水产养生馆

本书从两个方面比较系统地介绍了临床免疫病理学的基础知识和免疫性疾病。本书既适合医学生学习又适合临床各专业医务人员阅读。

大连理工大学化工学院六十年纪事

本书是大连理工大学化工学院成立六十周年的纪念文集，记录了几代化工系创业者的足迹，也展示了一代代青年学者改革创新、奋进成才的风采。本书以史实为依据，客观真实地表述每年发生的一些事件。按历史发展年代为...

畜产品水产品安全消费问答

水产食品加工学

本书阐述了水产原料的种类特点、性质及其相关成分变化的内在因素，系统介绍了水产品加工的基础理论、基本原理和加工方法等。

水产品养生

种类繁多的水产品既美味，又富有营养。本书精选99道水产品菜肴，每道菜都有详细的制作方法，并有营养分析及食用禁忌，让你在享受美食的同食，兼顾了养生与健康。...