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重庆市建设委员会，重庆市城市建设档案馆编2000 年出版210 页ISBN：
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重庆市建筑管理局编1986 年出版466 页ISBN：
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重庆市建筑管理局编1986 年出版559 页ISBN：
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邓开荣编著2008 年出版270 页ISBN：7536695667
重庆因火锅而闻名，火锅因重庆而富有生气。天南地北的火锅到了重庆，都能被重庆的厨师加以研究、改进、创新，变作富有重庆特色的新式火锅，流行于大江南北。本书内容涵盖了当时近几年内流行于重庆的各种特色火锅以...
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蒋勇主编；重庆市规划局，重庆大学建筑城规学院编2007 年出版150 页ISBN：7562441227
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邓开荣编写2000 年出版145 页ISBN：7536636229
数十年前，毛肚火锅发源于重庆；近些年来，重庆火锅不断推出新品种，形成色彩斑斓、蔚为壮观的火锅大家族，并孕育了具有山城地方色彩的火锅文化。本书介绍58款各具特色的重庆风味火锅（其中10余款是修订本新增加的）......
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重庆市城市总体规划修编办公室，重庆市规划设计研究院1997 年出版76 页ISBN：
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刘可琳编著2016 年出版152 页ISBN：9787537582957
您想吃自己亲手做的具有正宗重庆火锅味的火锅吗？是不是感觉不好做、不会做！拥有此书，困扰你问题都可迎刃而解了。本书图文并茂，详细介绍了重庆火锅的制作方法和特点，要领明确，易懂好学，内容丰富，科学实用，喜......
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中共重庆市委农业部办公室，中共重庆市委财贸部办公室编1959 年出版50 页ISBN：3114·89
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邓开荣编写2002 年出版223 页ISBN：7536658702
一饭一粥中所蕴涵的乡土情结，使得乡土菜成为华夏饮食文化的永恒主题。重庆乡土菜是一个丰富的烹饪宝库，积淀了丰厚的巴渝饮食文化，多姿多彩的菜品表现了巴渝乡土质朴粗犷而不失细腻、豪放潇洒而又充满创新的活...
