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大豆化学·加工工艺与应用
(美)Keshun Liu著;江连洲主译2005 年出版465 页ISBN:7538849130本书主要介绍豆制品的加工原理和加工新方法;大豆及其制品在预防和治疗慢性疾病方面的作用;通过作物育种遗传工程改善大豆品质方面的广泛研究。...
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医用化学与生物化学 本科中医药类 第2版
柯尊记主编2016 年出版389 页ISBN:9787117225649全国高等中医药院校(本科)第三轮国家卫生计生委“十三五”规划教材,根据中医药学及相关专业教育与教学发展的需要,在广泛听取上一轮教材编写及使用意见的基础上,启动第三轮89种规划教材的编写修订工作。本教材在...
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