食品安全与监管教程

本书共9章，包括食品安全概念，影响食品安全的因素，国内外食品安全现状，食品安全存在的问题及解决对策，食品安全的生物危害、物理危害及化学危害，食品安全质量控制，食品安全性评价，食品安全面临的机遇与挑战等......

护理安全管理与应急预案手册

本书共分三部分，第一部分为护理工作制度与护士职责，第二部分为护理安全管理规范与程序，第三部分为护理应急预案与流程序，内容立足于以人为本的护理理念。...

如何安全有效运动 心内科医生的亲身实践与建议

髙警示药品与用药安全

本书收录了A级、B级近100种高危药品，系统介绍了各种高危药品的分类、药理、用药适应征及使用方法、注意事项等具体内容，旨在面向广大医、药、护人员及社会公众，答疑解惑，简单明了，通俗易懂。具有较强的实用性。...

中国贫困县食物安全与脆弱性分析

本书对贫困地区食物安全状况进行了研究。包括研究方法、分析指标、研究结果等内容。

食品安全管制系统 HACCP之建立与实务指引

食品安全管制长效机制 经济分析与经验借鉴

本书分析食品安全风险、信息类型及市场。

餐饮服务食品安全与法规知识

本书以问答方式在普及食品安全法规知识基础上，重点介绍了保健食品，特别是中医保健食品的应用，以及如何鉴别面、肉、奶、蔬菜及调味品的优劣和科学食用方法。...

食品安全与毒理学基础

本书论述了食品中可能存在的、威胁人体健康的一切有害因素，以及研究解决这些因素的种类、来源、性质、作用、含量和控制措施，在确保食用者健康安全的前提下，充分发挥食品供给人体所必需的热能和营养素的营养作...

饮食健康与安全

这是一本专论饮食禁忌的科普作品，全书共分九大部分：一、基本知识；二、食时禁忌；三、食量禁忌；四、食质禁忌；五、食物搭配禁忌；六、病中食忌；七、食具的禁忌；八、饮食文化的禁忌；九、禁忌食用不安全食品。十......