餐饮企业管理与运作

本书是“21世纪高职高专系列规划教材”之一。全书共分九章，包括：餐饮企业投资管理、餐饮企业组织管理、菜单管理、餐饮企业生产管理、餐饮服务与宴会管理、酒吧经营管理、餐饮娱乐项目开发与利用、餐饮企业的...

文化艺术营销管理学 第4版

群峰一线开 三峡地区企业管理案例

本书走有中国特色的案例之路，以企业为主体，把企业管理创新的实践和经验从分散、零星的状态系统集成为知识产品，作为有教育意义的教材。...

归零成本管理 生产制造企业系统化运作模式

现代全面质量管理方略及其在电力企业中的运用

工商管理人教科书（十二） 现代企业的资本运营

自组织理论视角下的企业环境管理研究

企业家的商道兵法 古代兵家思想中的管理智慧

连锁企业信息系统管理

本书通过案例引入连锁企业的管理问题和难题，介绍本教材中的核心概念：企业信息化、信息系统与信息管理的一般概念，分析连锁企业经营和管理中的信息流管理难题，结合一般的信息管理理论介绍，分析连锁企业信息系统管...

餐饮企业楼面经理管理

本书从楼面经理（即餐厅部经理）职业管理的实际需要出发，在分析楼面经理的职场地位和角色认知、任职条件和职务层聘的基础上，系统介绍了楼面经理的餐厅装饰布置、环境美化卫生管理、部门核心团队和员工队伍管理、...