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科学是怎样败给迷信的 美国的科学与卫生普及
（美）约翰·C. 伯纳姆（John C. Burnham）著；钮卫星译2006 年出版374 页ISBN：7542841513本书探索了美国自1830年起，卫生、心理学和自然科学的普及过程，着重强调了今日之科学是如何败给新迷信的。作者提供了广泛的证据，说明今天的通俗科学在功能上是迷信的等效物。媒体和广告商们打着科学普及的旗号...
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李约瑟中国科学技术史 生物学及相关技术 发酵与食品科学 Biology and biological technology Fermentations and food science 第6卷
黄兴宗著2008 年出版702 页ISBN：9787030200181本书论述中国古代酒的发酵技术与演变，大豆的加工与发酵技术，食品的加工与保存，茶叶的加工与利用，食品与营养缺乏症等。
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