国家中等职业教育改革发展示范学校建设系列成果 餐饮服务与管理

本书按照高星级饭店的实际和岗位职业能力需求，设计出五大模块：餐饮部的认识、餐饮服务基本技能、中餐服务、西餐服务、餐饮其他服务，再将模块内容按照高星级饭店的实际工作过程进行项目化设计。其中，每一模块项...

普通高等教育会展经济与管理专业“十三五”应用型规划教材 奖励旅游创意策划 理论与实务

本书章节体系是按照由浅入深——从基本概况到深入细致，从宏观到微观的逻辑关系，从奖励旅游的概念讲起，回顾了奖励旅游的发展历程，从产业的角度了解奖励旅游的需求和供给，再到具体的策划执行、市场营销及组织管理...

财政部规划教材 全国财政职业教育教学指导委员会推荐教材 全国高等院校财经类教材 保险学

本书以保险法为依据，围绕着：“风险理论→保险合同→运行原则→保险市场→保险产品→公司运作→产品定价→保险监管”这一主线，深入系统的对保险学基本理论、保险业务、保险经营和保险监管做了阐述，书中观点明确...

普通高等教育“十三五”旅游与饭店管理及会展策划与管理专业教材 饭店财务会计

本书针对职业院校旅游与饭店管理专业学生的认知特点，兼顾财务知识体系的系统性，紧密结合饭店实际工作，通过“项目驱动，模块引领，任务设计，案例导学”，注重知识和能力的结合，使学生能够运用相关财务知识去分析......

高等职业教育基础类课程规则划教材 新编经济应用数学 线性代数 概率论与数理统计

全国旅游中等职业教育教材 旅游职业道德 第3版

本书的内容包括绪论、道德概论、道德的含义和本质、道德的特点、功能及作用、道德的历史类型、社会主义道德规范、旅游职业道德的特点和作用、职业道德的形成和发展、旅游职业的形成和发展、旅游职业的道德...

物流服务与管理专业核心课程系列教材 仓储作业 中等职业学校以工作过程为导向课程改革实验项目

本书是北京市教育委员会实施的“北京市中等职业学校以工作过程为导向课程改革实验项目”的物流服务与管理专业系列教材之一，依据北京市教育委员会与北京教育科学研究院组织编写的“北京市中等职业学校以工作...

中等职业教育课程改革规划新教材 物流地理 第2版

国家中等职业教育改革发展示范学校建设系列成果 前厅服务与管理

本书采取项目制、模块化写法，注重全面介绍前厅服务基础知识技能与实训，注重严格按照服务操作、应用技能、实战能力等职业岗位的要求进行系统化培训，并通过实训强化应用技能培养。其中，高星级饭店服务与管理专业...

高等职业教育创新创业课程系列教材 创业与创新实务

创业与创新实务是高等院校经管类、企管类、管理类等专业的选修课程。本书依据当今社会对创新创业人才能力的要求，以创业、就业为导向，以培养“多维复合型创新创业人才”为创新教育总体目标，突出“做中学、做中...