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分子生物学与生物技术中的计算
（美）斯蒂芬森（Stephenson，F.H.）编著2007 年出版302 页ISBN：7030182200本书是一本实验室数学指南，广泛介绍了遗传工程实验过程中所遇到的计算问题。数学，作为基础研究成功设计和解释的重要组成部分，经常应用到实验工作中。本书主要适用于学生、技术人员和科研人员，为读者提供了具体...
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食物蛋白质控制酶解技术
崔春编著2018 年出版563 页ISBN：9787518417247本书从蛋白酶的酶学特性和催化特性出发，针对不同食物蛋白资源的组成和结构特征，沿着蛋白控制酶解技术应用的脉络，从原理、技术、工艺、应用和设备等多方面系统论述了我国大宗重要食物蛋白资源控制酶解技术的研...
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