现代食品深加工技术丛书 果蔬生理活性物质及其高值化

王友升著2015 年出版456 页ISBN：9787030454805

本书系统论述了果蔬功能因子的种类、功效及调控技术的最新研究成果。本书从果蔬功能因子的物质基础-化学成分入手，在详细阐述果蔬相关的功能特性原理的基础上，着重阐述了采前采后因素对果蔬功能成分的影响以...

数控编程与加工

杨静云主编2010 年出版254 页ISBN：9787040269772

本书是根据教育部《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》的指导思想，按照高职教育工学结合的人才培养模式，密切联系企业数控加工的生产实际而开发编写的。书中全面涵盖了回转体类零件、平面类零件、...

CAM技术支持的零件加工

徐伟主编；褚守云副主编2010 年出版204 页ISBN：9787040303452

MasterCAM X3是集CAD/CAM于一体的软件，主要用于中小企业的模具制造，易学易用，适合于一般模具和机械零件的制造，并可用于数控镗床及铣床、加工中心、数控车床、数控线切割机床等。本书以项目的形式介绍MasterCAM...

酿酒葡萄栽培及加工技术

翟衡等著2001 年出版508 页ISBN：7109068064

我国酿酒葡萄栽培与葡萄酒生产进入了一个全新的发展时期，一些旧有的生产方式和管理观念已不再适应发展的需求，取而代之的是以产业化发展为特征的生产现代化、规模化、与世界接轨的标准化。本书着重介绍酿酒葡...

畜产品加工实验指导

任大喜，陈有亮主编；孔保华主审2017 年出版126 页ISBN：9787308161756

对畜产食品加工产品的设计、加工设备的选用、原辅材料与成品的检测控制以及包装容器质量的检测等一系列的针对性实验，巩固学生对畜产品加工工艺学理论知识的理解。内容包括一、畜产品新鲜度及品质检验：主要为...

冲压模具设计及主要零部件加工 第5版

周树银主编；张玉华，苏越副主编2017 年出版333 页ISBN：9787568245289

本书以生产中的典型冲压零件为载体，基于企业的工作过程，采用项目教学法组织内容，包括单工序模、复合模、级进模等几个典型情景，将每个学习项目分解成多个任务，递进式展开知识技能进行讲解，以典型冲压零件的模具.....

城市水资源与节约用水技术丛书 城市水资源高效利用技术

崔建国，张峰，陈启斌等编著；崔玉川主审2015 年出版452 页ISBN：9787122242839

本书以城市供水水源为主要对象，研究城市水资源高效利用技术。全书从水资源自然属性及其危机状况入手，明确了城市水资源的基本内涵；本着高效利用水资源的思想，提出了地表水和地下水资源的合理利用技术；论述了跨流...

三江平原湿地生物多样性变化及可持续利用

吕宪国等编著2009 年出版244 页ISBN：9787030246448

本书是在UNDP/GEF《中国湿地生物多样性保护及可持续利用》项目支持下，是20余位专家历经3年的项目成果总结，书内的内容大多属于原创性成果。本书阐述了三江平原项目区湿地生物多样性现状、变化及其驱动力因子，...

城市历史景观视角的城市遗产旅游资源可持续利用研究 以贵州省安顺市为例

彭瑛著2017 年出版308 页ISBN：9787560758350

本书以2011年11月10日联合国教科文组织发布的《关于城市历史景观的建议书》中的“城市历史景观”的定义为理论基础，将城市遗产旅游资源分为城市物质遗产、城市非物质遗产和城市环境遗产旅游资源三类，并结合中...

普通机械加工教程

李佳南2017 年出版327 页ISBN：9787568248136

本教材可作为高等学校机械类、近机械类专业机械加工的实训教材，也可作为机械加工培训教材，同时可供机械行业工程技术人员自学参考。本教材编写的目标就是要在高校办学条件下，实现基于工作过程的课程教学模式，以...