新口味下水菜

刘自华主编；解丽娟，刘然，齐宝立，解晓芳，齐皓，张紫英，解立新，王志军编著2004 年出版217 页ISBN：7508231570

本书完全以猪牛羊、鸡鸭鸽等畜、禽类和鱼类动物的内脏为主要原料，详细介绍了各种美味“下水菜”的用料配比、制作方法、成菜特点及司厨心得。全书分为三大类、七大种，共有241款菜肴。...

小餐馆新口味菜

叶连海，郝淑秀编著2006 年出版187 页ISBN：7508243374

本书是一本专为小餐馆编写的菜谱书，是本社畅销书《小餐馆挂牌食谱》的姐妹篇。书中针对小餐馆的经营特色，以普通消费者为基本对象，以家常菜为主要品种，从近几年在南北各地广为流行的各式新口味菜中，精选了280种...

家常口味菜

高沉香主编2003 年出版212 页ISBN：7535737315

家常口味菜 续集

李菁编著2005 年出版175 页ISBN：7535743811

本书收集、整理了200余菜品，以湖南民间家常口味菜为主，吸收了其他菜系的精华，意在为从事烹饪工作的同仁、后辈留下一点资料，以便共同探讨和提高烹饪技艺。全书分为肉菜类、禽蛋类、水产类、蔬菜类和其他类，详细...

变变口味菜

韦杨丽编著2010 年出版119 页ISBN：9787218066714

《汗牛养生馆》是《我家迷你小食谱》的续本，它将继续发扬物美价廉，实用性强的优点，用性价比说话的市场策略， 真正为读者消费者考虑，其内容之丰富，涉及题材之实用，外形之精巧，价格之实惠，一定会让消费者爱不......

巧吃妙做下水菜

曹立滨主编；祁恒元，张林摄影2002 年出版60 页ISBN：7538840044

广东新口味 中英对照

米奇，谢洁霞编著2000 年出版95 页ISBN：780652049X

当月新口味

柯霖，邹晓东主任编委2004 年出版96 页ISBN：X990400080

川菜新口味

邴吉和，王清强，刘丁海编写2006 年出版99 页ISBN：7543638452

川菜是我国八大菜系之一，本书在传统川菜的基础上创新了50道新菜，新口味、好营养、制作简单，为喜爱川菜口味的朋友增加了新的选择。

卤菜制作新口味

茅建民编著2000 年出版90 页ISBN：7534531462

本书介绍了卤菜的制作方法，分卤水类、卤酱类、卤冻类、熏制类、炸烹类、白煮类、拌炝类、熏制类等介绍了100例卤菜的制作方法。