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王正朝，张正红，朱可彤主编2019 年出版171 页ISBN：9787564772093
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杜克生主编2009 年出版290 页ISBN：9787501965120
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天津轻工业学院，无锡轻工业学院编1981 年出版519 页ISBN：15042·1578
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谢达平主编2004 年出版358 页ISBN：7109090019
本书是食品生物化学教材。
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石保金主编2008 年出版337 页ISBN：9787501910632
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天津轻工业学院，无锡轻工业学院合编2007 年出版511 页ISBN：9787501902095
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杜克生编著2002 年出版355 页ISBN：7502534024
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石保金主编2006 年出版337 页ISBN：7501910634
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