烹饪英语

孙诚主编；陆佩华，李伟芬副主编2009 年出版107 页ISBN：9787040260465

本书为中职烹饪专业英语教材，与烹饪工作流程紧密相连，注重与实际服务工作的高度衔接性。旨在帮助烹饪专业学生和从业人员掌握英语运用和交际能力。...

川菜烹饪经典 炒菜美食图谱

何世芳主编；李阳摄影2002 年出版117 页ISBN：780548757X

川菜烹饪经典 凉菜美食图谱

何世芳主编；李阳摄影2002 年出版117 页ISBN：780548760X

西式烹饪

国家旅游局人事劳动教育司编1992 年出版157 页ISBN：7040038714

旅游行业工人技术等级培训考核试用教材:本教材是根据国家旅游局制定的《工人技术等级标准》(第一分册)和《工人考核条列》编写的。全书包括初级、中级、高级三部分。...

烹饪原料及初加工

劳动部教材办公室组织编写1994 年出版264 页ISBN：7504514381

烹饪原料

冯玉珠，陈金标主编2009 年出版306 页ISBN：9787501968954

本书是普通高等教育十一五国家级规划教材。主要内容包括：烹饪原料概述、粮食原料、蔬菜原料、果品原料、畜类原料、禽类原料、鱼类及其他水产原料、调味料及辅助料。...

烹饪

李玉葳主编2007 年出版188 页ISBN：7534131006

本丛书是针对浙江省提高全民科学素质计划中的农民科学素质提升和农村预备劳动力培训而展开的，分十六个分册。主要用于对农民与农村预备劳动力的职业技能培训。该书主要介绍了烹饪操作实务。...

梅方烹饪大全-图解面点制作

2222 年出版110 页ISBN：

烹饪调味配方大全 下

雷东编著2011 年出版1369 页ISBN：9787122108395

本书讲述了味道浓厚、多滋的双复合味品的制作方法。

烹饪调味配方大全 下

雷东编著2009 年出版1369 页ISBN：9787122048578

本书讲述了味道浓厚、多滋的双复合味品的制作方法。