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热风与热泵干燥工艺在广式腊肉加工中的应用研究
张雪娇,唐道邦,胡一鸿,金晨钟2018 年出版120 页ISBN:9787564362706这是一部学术著作。本书对比研究了广式腊肉在传统热风和新型热泵烘烤过程中风味化合物及其各项理化指标的动态变化,初步探讨了这两种烘烤方式对广式腊肉风味及品质的影响机理,为实现广式腊肉干燥过程品质可控...
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把课堂搬到离农民最近的地方 “职教扶贫”模式创新与实践成果
李芳伟,陈晓明著2018 年出版187 页ISBN:9787558145278本书以案例的形式介绍了海南省农林科技学校10年来“职教扶贫”的经验。本书详细介绍了2008年以来,海南省通什农业学校(现为海南省农林科技学校)探索“职教扶贫”的新途径新办法,把课堂搬到离农民最近的地方,开创...
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权利配置视角下的中国企业要素收入分配研究
许明著2018 年出版174 页ISBN:9787509660201本书首先在对新古典主义要素收入分配理论批判的基础上,建立了以参与权、收入权和保障权三维度的权利配置影响企业要素收入分配的理论基础和基本思路。随后,将企业要素收入分配划分为劳动要素收入、资本要素收...
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未来之城 科幻小说中的城市
(美)卡尔·阿博特著;上海社会科学院全球城市发展战略研究创新团队译;屠启宇校2018 年出版337 页ISBN:9787552024142在本书中,卡尔·阿博特收集了众多城市研究文献和文学研究素材,对比研究了E. M. 福斯特、艾萨克·阿西莫夫、金·斯坦利·罗宾逊、柴纳·米耶维等作家的代表性作品,认为受这些文学作品影响,我们通常设想的未来城...
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Python云原生 构建应对海量用户数据的高可扩展Web应用
(印)ManishSeathi著;宋净超译2018 年出版308 页ISBN:9787121341779本书以一个应用开发贯穿始终,从云原生和微服务的概念原理讲起,使用Python构建云原生应用,并使用React构建Web视图。为了应对大规模的互联网流量,使用了Flux构建UI和事件溯源和CQRS模式。考虑到Web应用的安全性,...
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流体力学仿真软件ANSYS Fluent在工程中的应用
李辉,申胜男主编2019 年出版291 页ISBN:9787030602251本书融合了作者在流体力学领域多年的教学经验和科研成果,是一本Fluent在工程中应用的书籍。本书的内容大致分为七大板块:1、高压气吹除压载水舱流体性能仿真分析,2、N95口罩佩戴过程中水蒸气冷凝分析,3、加湿...