现代饭店 饭店文化与饭店管理

张宗道著1999 年出版375 页ISBN：7806530061

旅游饭店管理实务 成都西藏饭店管理服务规范

胡斌等著1996 年出版415 页ISBN：7220032919

饭店管理会计

汪纯孝编著1986 年出版464 页ISBN：17324·62

新大都饭店管理大全：探索中国人自己管理大型涉外饭店的道路

石路明主编1995 年出版596 页ISBN：7801180976

饭店管理艺术 嵩山饭店经营启示录

马伏龙著1993 年出版149 页ISBN：7215027317

本书分:目标模式与管理模式、饭店领导管理艺术、企业文化与饭店文化6章。

饭店业管理会计

（美）雷蒙德·S.斯米盖尔（Raymond S.Schmidgall）著；徐虹译2002 年出版492 页ISBN：7503220295

旅游饭店管理会计

（美）迈克尔·考脱曼（Michael M.Coltman）著；李文峰等编译1991 年出版346 页ISBN：7805360995

饭店管理模式 前厅管理

钱学中主编1993 年出版185 页ISBN：7532332012

饭店管理知识丛书 现代饭店管理

邓峻枫编著1998 年出版245 页ISBN：7805212880

本书全面、系统地阐述了饭店管理的涵义、内容、发展过程以及未来趋势等，论述了饭店的组织、经营战略与决策、市场营销、服务质量管理、人力资源管理、财务管理、设备管理、安全管理等。作者还联系了大量的教...

饭店培训管理实务 饭店业培训体系的建立

王伟编著2007 年出版252 页ISBN：9787563715435

本书全面总结了饭店管理者在培训实践过程中遇到的困惑和解决的办法，为饭店业培训体系的建立提供了行之有效的解决方案。