大排档诗情

胡思著2001 年出版148 页ISBN：9624503141

大排档888

茅建民主编1996 年出版294 页ISBN：7534522358

广东大排档 炖汤

梁慧仪，杨远雄编著2004 年出版92 页ISBN：7535927955

本书介绍广东大排档炖汤菜式45款。

蒸 海鲜、河鲜：广东大排档

梁慧仪，杨远雄编著2002 年出版92 页ISBN：7539027874

广东大排档 煎炸

梁慧仪，杨远雄编著2004 年出版92 页ISBN：7535927904

本书介绍了广东大排档煎炸菜式45款，每款菜配有彩图，图文并茂。

广东大排档 炆焗 禽畜

梁慧仪，杨远雄编著2005 年出版92 页ISBN：7535927920

本书介绍了大排档焖、局（禽、畜）菜式45款。

广东大排档 炆、焗 海鲜、河鲜

梁慧仪，杨远雄编著2004 年出版92 页ISBN：7535927912

本书介绍了凉瓜炆斑腩、锡纸鲜茄焗麻斑、粤式焗鲈鱼等河鲜、海鲜焖、焗菜式45款，包括原料、制法。

风物漫话 红楼 笼屋 大排档 午炮 花墟 纸警察

陈可，昆著1996 年出版196 页ISBN：7806155961

版权页副题名：城寨 笼屋 大排档。

广东大排档 煲仔菜

梁慧仪，杨远雄编著2001 年出版92 页ISBN：7535927858

广州食品多姿多彩，层次多样，其中与市民大众最为贴近的是大排档，它以不拘一格，就在取材，简便易行等特点吸引了广大群众，大排档菜品的灵感来源于家庭食谱，与家庭息息相关，是民间家庭饮食的现实写照，反映着市民......

广东大排档 镬仔菜

梁慧仪，杨远雄编著2001 年出版92 页ISBN：7535927890

过去的“大排档”依存于大街小巷之中，小老板随意摆放一个灶头和几张小桌，“师傅”一点火就做起生意，与当时的经济环境相适应。20世纪八九十年代以来，随着社会经济的大发展，人们生活质素不断提高，饮食要求也随之.....