一切取决于晚餐 平凡食物背后的奇闻轶事PDF格式文档图书下载

Part 1 玉米：我们的母亲，我们的生活 1

玉米的生长 4

玉米的起源 8

如何食用玉米 18

玉米片 21

玉米和遗传学 25

坏消息 29

Part 2 盐：可吃的石头 35

盐矿 37

盐园 39

盐之谜 42

保存与运输 46

盐税 51

盐的象征 54

盐与现代科技 57

Part 3 黄油与一些“好的东西” 62

制造黄油 64

不受欢迎的，化妆品与医用黄油 68

黄油的秘密名字 71

黄油文化 74

一些黄油信仰与表达方式 79

人造黄油：剧间的情节剧 81

Part 4 鸡：从原鸡到小馅饼 94

原鸡 98

斗鸡 103

鸡妈妈 108

人类的观点 112

养鸡和杀鸡的现代方法 116

谁在乎呢？ 123

柔韧的鸡 126

吃白色的，吃金色的 129

Part 5 大米：有灵魂的暴君 133

水稻 134

水稻与文明 138

水稻的灵魂 144

水稻与现代奇迹 150

稻米的起源与传播 156

疾病与健康 161

天真与实验 165

Part 6 莴苣：沙拉的兴衰与变迁 171

性的赞同与反对 173

沙拉 179

莴苣与劳动 184

新鲜与绿色 193

Part 7 橄榄油：一棵树与它的果实 201

培植出来的树 203

采摘橄榄 210

榨橄榄油 214

健康、治疗、启发 218

橄榄枝 222

涂油礼 225

从油脂到单一不饱和脂肪 231

Part 8 柠檬汁：酸的特性 235

种植与传播柠檬和柠檬家族 237

柠檬的一生 241

柠檬、汽水与果汁 249

答案是柠檬 255

Part 9 冰淇淋：冰冷的安慰物 262

冰的历史 264

制冷 270

冰淇淋的起源 272

现在：我们都在尖叫 280

冰淇淋神话 288

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