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引言 1

一 源远流长的稻作历史 5

（一）悠久的历史起源 6

（二）独特的地理位置 13

（三）深刻的皇家烙印 16

二 生态和谐的稻作系统 23

（一）得天独厚的自然条件 25

（二）传统稻作品种的资源库 36

（三）丰富的产品与功能 41

三 充满智慧的稻作技术 49

（一）大名鼎鼎的“一穗传” 50

（二）实用的传统技术 53

（三）多样的传统工具 60

（四）宝贵的传统知识 62

四 积淀深厚的稻作文化 65

（一）贡米文化 66

（二）民俗节庆 69

（三）饮食文化 72

（四）民间艺术 73

（五）社会组织 76

五 独特精美的稻作景观 79

（一）山水田园湿地景观 80

（二）宛若江南水乡景致 84

（三）三山五园天然画卷 88

六 面向未来的发展之路 93

（一）危机四伏 94

（二）机遇与挑战并存 96

（三）保护与发展途径 100

附录 115

附录1旅游资讯 116

附录2大事记 125

附录3全球/中国重要农业文化遗产名录 134

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