食品加工技术

魏强华主编；左映平，马海霞，姚瑞祺等副主编2014 年出版311 页ISBN：9787562477754

本书是高职高专食品类专业系列规划教材之一，系统介绍了该课程的基本知识、理论以及实用技术，内容包括果蔬加工技术、乳制品加工技术、粮食制品加工技术、肉制品加工技术等8个项目。...