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本书介绍了和禽流感有关的病毒常识等。
本书为骨科进修医生使用的教材,书中对当代骨科领域的重点进行了归纳总结。内容包括:脊柱外科、创伤、手外科、小儿骨科、骨科肿瘤、影像学、病理学等。...
本书主要介绍烹饪原料中水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养元素的种类、分子式、结构,以及这些营养元素在预处理、烹饪过程中的变化,对烹饪中的色香味产生原理和应用、原料和烹饪过程中产...
本书主要介绍大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红豆等常见豆类原料的加工特性,糖豆、香辣豆腐干、五香花生、奶油花生、花生酥、片糖、兰花豆、绿豆糕等小食品的加工工艺、原料配方、操作要点、质量控制、所用添加剂...
本书为铁路职业教育铁道工程(大型养路机械)专业的专业基础课程教材,较为详细的介绍了液压传动基础、液压泵与液压马达、液压缸、液压控制阀、液压辅助元件、液压油、液压基本回路、液力传动、气压传动等方面的...
《摄像基础》一书从摄像要了解和掌握的知识和技能着手,分五大模块来展开讲解,具体为:摄像基础知识、摄像机的结构和操作、摄像造型、电视画面调度及组接规律、综合训练项目等。本书集理论教学与实践训练于一体...
本书主要论述制浆造纸过程的主要工艺过程和基本原理,作为轻化工程非制浆造纸专业方向的教材,也可作为造纸工作者的科普读物。内容包括制浆造纸的基本过程:备料、化学制浆、高得率制浆、纸浆洗涤筛选与净化、纸...