食品工艺学

周家春编著2003 年出版291 页ISBN：7502540822

本书介绍了食品保藏、食品加工和食品工业新技术三部分内容，在保藏部分加强了辐照保藏的内容，在加工部分加强了乳制品部分，新技术部分收录了较前沿的技术。 ...

古勃金院士选集 卷Ⅰ 下

И.М.古勃金著；周家珩译1959 年出版497 页ISBN：13031·914

家庭菜园

唐德山编著；张彬志，文灿华，周家铎插花摄影2019 年出版120 页ISBN：9787571000356

本书分为阳台菜园、屋顶菜园和庭院菜园三个部分。详细介绍了47种蔬菜在不同环境、种养模式条件下播种、育苗、架枝、管理等生产方法。内容丰富，图文并茂，通俗易懂，实用性强，让种菜爱好者不但可以收获果实，而且可...

黄酒生产工艺

周家骐主编1996 年出版236 页ISBN：7501919321

本教材较系统地介绍了黄酒的历史沿革、发展方向、生产工艺、操作方法、生产原料及处理方法，同时还介绍了黄酒酿造过程中有关徽生物及酶的作用、发酵基本原理、产品质量的品评、成品包装、生产计算和物料平衡...

机械设计基础

周家泽主编2012 年出版301 页ISBN：9787307098640

本书共11章，分为基础篇和应用篇。基础篇内容包括工程材料与钢的热处理、极限配合与技术测量、工程力学基础；应用篇内容包括平面连杆机构、齿轮传动、带传动和链传动、轴、联接、其他常用机构和机械创新等。...

天然植物饲料添加剂

田允波，周家容编著2008 年出版431 页ISBN：9787306030450

本书系统介绍天然植物添加剂的起源、发展和研究方法，提取、组方、分类以及添加剂的定性、化学成分的分析，等等。

中药原植物化学成分手册

周家驹等编2004 年出版1265 页ISBN：7502554785

本书介绍了10458种中药原植物化学成分结构及其药理活性为核心的信息数据，可用来查找中药化学成分的结构、药效等。

中小企业招商引资操作指南

周家鸣编著1997 年出版503 页ISBN：7800017982

一本书学会做账

张超，赵志刚，周家祺编著2011 年出版246 页ISBN：9787115246448

本书紧扣新企业会计准则，详细介绍了账务处理的各种方法，基本涵盖企业各项日常经济业务，使读者在读完此书后基本能够具备会计做账的能力。...

药物设计中的分子模型化方法

周家驹，王亭著2001 年出版235 页ISBN：703008960X