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任建云编著1997 年出版194 页ISBN：7543814757
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黄建云，胡旻编著2007 年出版248 页ISBN：7894917710
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（美）Douglas Hergert著；宋建云，高爱红译1996 年出版227 页ISBN：7505333992
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张长富，宋建云著1997 年出版199 页ISBN：7505342223
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葛克山，崔建云主编2007 年出版306 页ISBN：7502594175
本书介绍了食品加工的原理以及应用技术。
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（美）EdPaulson主编；宋建云，蒋啸奇等译1995 年出版712 页ISBN：7505332090
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（美）汤姆·斯旺（Tom Swan）著；宋建云等译1994 年出版434 页ISBN：7505327933
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邵建云著2000 年出版371 页ISBN：7800874109
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马建云主编2006 年出版223 页ISBN：7564008156
