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本书介绍了食品生物技术、食品辐照技术、食品超临界流体萃取技术、食品微波技术、食品超高压技术等。
21世纪高等院校教材(非数学专业):本书以介绍实用数理统计方法为目的,内容包括:多元回归分析、主成分分析及典型相关分析、判别分析、聚类分析、非参数秩方法、列联表的独立性分析、试验设计、抽样调查等。...
本书介绍了极限、微分、定积分、无穷级数、不等式、多元函数微分学、广义积分等的分析方法,例题多选自硕士研究生的入学试题。
本书介绍了食品保藏、食品加工和食品工业新技术三部分内容,在保藏部分加强了辐照保藏的内容,在加工部分加强了乳制品部分,新技术部分收录了较前沿的技术。 ...