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动物性食品安全生产与检验技术
张彦明,冯忠武,郑增忍,李明主编2014 年出版892 页ISBN:9787109133549本书从动物性食品污染与控制,安全动物性食品生产技术与质量管理,动物性食品理化检验技术和微生物学检验技术,各类动物性食品的卫生检验等方面,全面详细地介绍了动物性食品生产的具体步骤和质量检验技术。...
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动物疫病区域化管理理论与实践
郑增忍编著2010 年出版509 页ISBN:9787511602121本书共四部分,分别深入研究并系统阐述了动物疫病区域化管理国际规则与国外动物疫病取样控制实践经验及动物疫病区域化控制的基本理念、内涵、模式及发展趋势等。并在此基础上结合我国实际情况,借鉴国外经验,提...
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