咖啡馆简餐轻食

周字钦，吴佩谕，郑元魁等著2011 年出版111 页ISBN：9787506473774

简餐、轻食，都指简单快速的餐点，让生活匆忙、用餐时间不定的现代都市白领，能随时补充能量、注满活力。本书包含100种各国风味的简餐，有简单的披萨，面包，炒饭、三明治等等。...

家常早餐

郑元魁，黄义隆著2004 年出版83 页ISBN：7506430150

本书收录了75道早餐的做法，分传统中式早餐、活力养生早餐、西式早餐。

家常面食

郑元魁，王景茹著2005 年出版83 页ISBN：7506431947

咖啡馆轻食精选

郑元魁，陈建智著2005 年出版95 页ISBN：

咖啡馆轻食精选

郑元魁，陈建智著2005 年出版95 页ISBN：7538142894

本书介绍咖啡馆各种轻食及其制作方法。

好吃干拌面

郑元魁，郑知瑜，张松碧著2007 年出版47 页ISBN：9787538148763

本书由台湾资深美食家联手打造。除了叫您如何制作手工面条，还有如何运用酱汁类、肉燥类、肉类和海鲜等食材做出34道最简单、最流行、最美味的中式干拌面和23种独门酱料。本书的内容精彩绝伦，千变万化，主食口味...

家传牛肉面配方大公开 第2版

（台湾）郑元魁著2004 年出版47 页ISBN：7810367129

本书主要教会大家利用手边食料做出各式炒、烩饭，既有中国的经典料理如扬州炒饭也有异国风情的匈牙利炒饭等好味道。

超简单蔬果料理切法100 1

郑元魁著2005 年出版72 页ISBN：7222045783

本书是一本关于“蔬菜食材切法”的食谱书。介绍了茄子、青椒、南瓜、番茄、黄瓜、苦瓜、花椰菜、青花菜、西洋芹等12种蔬果食材的创意切法及同种蔬果食材用在不同菜谱时的不同刀法。还为以上12种蔬菜开出了...

快手做煲仔菜

郑元魁，谢颛泽著2004 年出版83 页ISBN：7501942358

本书内容包括：百鲜焖龙鳕煲、蟹肉粉丝煲、三杯鲑鱼煲、咖喱鱼柳煲、胡椒虾煲、海鲜总汇奶酷煲、 干烧鱼头煲、葱姜焗鱼鲜煲、煲双花、葱焗乌参煲、咸鱼鸡丁豆腐煲、草莓鱼柳煲、啤酒鸡块煲、嘟嘟鸡煲、酱鸭...

家传牛肉面配方大公开 30种家传美味配方全方位大公开

（台湾）郑元魁著2003 年出版47 页ISBN：7810365487

本书以图文并茂的方式，介绍中式点心的制作过程与技巧。