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星级湘菜指在传统湘菜的基础上融合了多种菜系的精华,添加了一些时尚的因素,在原料、熟饪技法、调料等各方面进行创新,增添了新鲜味感的经典湘菜。本书介绍了几十个星级湘菜的原料搭配、制作方法,原材料主要以牛...