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本书为基础化学的高职高专教材。
本书是《基础化学》的配套用书。
本书主要内容包括：蛋白质、酶、维生素和辅酶、糖类、脂类等主要物质的结构、功能、性质以及生物技术中的应用。
本书介绍了蛋白质、酶、维生素和辅酶、糖类、脂类、核酸等主要物质结构、性质、功能及在生物技术中的应用。
本书包括化学基本概念、物质结构基础、元素周期律、化学热力学基础、化学反应速率和化学平衡。
本教材根据高等职业教育培养目标，从培养应用型技术人才的目的出发，本着“必需和够用”的原则，注重基础，加强应用性，在基本概念、基本理论、基本知识够用的前提下，突出理论和实践的结合。主要内容包括：化学基本......
