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餐饮服务与管理项目化教程
赵莹雪主编2011 年出版198 页ISBN:9787302248132本书按照餐饮企业的生产实际和岗位职业能力需求,设计了餐饮服务操作技能、餐饮服务与基层管理能力、餐饮企业经营与管理能力三大模块。
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本书按照餐饮企业的生产实际和岗位职业能力需求,设计了餐饮服务操作技能、餐饮服务与基层管理能力、餐饮企业经营与管理能力三大模块。